Pâtisseries fines

Et si le chocolat était une invitation au voyage ?

Oui, il y a encore de la place pour le dessert. Fin, léger, long en bouche, chacun de nos gâteaux poursuit une idée force, imaginée et fabriquée dans le secret de notre atelier. Notre principe est immuable : le respect inconditionnel des produits de base, transformés dans l'amour absolu du métier.

La maison Cathala vous propose une large collection de créations uniques, authentiques et variées.

Envie de légèreté, de fraîcheur, de fruits exotiques ? Essayez le Floride. Vous rêvez d'un croustillant caramel et chocolat ? Optez pour le Makassar...

Avec nos pâtisseries légères, vos papilles sautilleront de plaisir !

GÂTEAU GLACÉ

Choix de nos gâteaux glacés,
disponible uniquement en boutique.

Appelez nous pour voir ensemble nos disponibilités...

disponible en 4 et 6 pers.

POT DE GLACE & SORBET

Plaisir frais et gourmand

Glace & sorbet fabriqués dans notre laboratoire.

Glace : Vanille

Sorbet : Fraise, Framboise

Exotique (ananas, mangue, fruit de la passion),

Chocolat

Choix en boutique

Disponible en pot de 25 cl et 50 cl

PRÉLUDE CITRON

Biscuit à la noisette, crèmeux au citron vert et jaune, mousse aux agrumes (orange, bergamote et kalamansi).

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN

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MALACCA

Saveurs légères exotisme fruité

Vivacité de la passion dans une mousse légère suivit d'une crème légère à la vanille gousse et d'un biscuit noix de coco. Morceaux de mangues.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN NI FRUITS À COQUE

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ÉTINCELLE

Alliance de la cerise griotte & de la pistache

Croustillant biscuité au praliné, compotée de cerise très fruitée et la légèreté savoureuse de la bavaroise à la pistache.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

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CUZCO FRAMBOISE

Alliance chocolat & framboise

Biscuit léger et aéré au chocolat

mousse chocolat noir maison de l'ile de Sao Tomé

confit de framboises

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS LACTOSE & SANS GLUTEN

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TARTE AUX FRAISES

Fraises françaises

Biscuit sablé breton, crème pâtissière vanille

fraises françaises.

Disponible en

6-8 pers & tartelette individuelle

À commander 24h avant,
selon l'arrivage des fraises.

Sans fruits à coque

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FRAISIER

Fraises françaises

Biscuit mœllleux amande,
mousse légère à la vanille, fraises françaises.

Disponible en

6-8 pers

À commander 24h avant,
selon l'arrivage des fraises.

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MADAGASCAR

Parfum des îles

Biscuit macaron au chocolat, mousse au chocolat de Madagascar, ganache onctueuse à la vanille gousse.

Disponible en

4-6-8-10pers

& individuel

SANS GLUTEN

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FLORIDE

Fraîcheur et légèreté

Soleil de pamplemousses, succès amandes
et mousse légère fruits exotiques.

Disponible en

6-8 pers

SANS GLUTEN

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CROUSTY

Craquant aux Deux Chocolats

Biscuit chocolat sans farine & biscuit craquant fin aux graines (cacao, tournesol, pavot, lin, sésame).
Mousse chocolat noir et chocolat au lait.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS farine de blé & SANS fruits à coque

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MAC CARRÉ

Plaisir simple

Biscuit macaronné, mœlleux aux éclats d'amandes caramélisées, mousse onctueuse au chocolat. Plus de croustillant, au goût de praliné maison.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

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LANGKAWI

Voyage au plaisir des sens

Compotée d'ananas, crémeux de goyave et fraicheur du citron sur un biscuit citron vert.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN

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MAKASSAR

Croustillant caramel chocolaté

Croustillant, Chocolat moelleux,

tendre caramel salé.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN

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PLATEAU DE PETITS FOURS

Assortiment de 24, 42 ou 60 petits fours,
servis sur plateau.

Nous vous conseillons, pour vos desserts, de prévoir 3 à 4 pièces par personne.

Pour une dégustation optimale les petits fours doivent être consommés le jour de leur achat.

Nos créations évoluent au fil des saisons, nos assortiments sont susceptibles de varier d'une saison à l'autre.

Disponible en 24 pièces 26,40 €
42 pièces 46,20 € ou 60 pièces 64,80 €

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TARTELETTE CITRON

Maison Cathala

Pâte sablée craquante

Mœlleux crémeux au Citron
Douceur de la meringue.

Tartelettes individuelles uniquement

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Paris Brest

Maison Cathala

Pâte à choux
Crème mousseline pralinée, amandes

Gâteaux individuels

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ÉCLAIR CHOCOLAT

Maison Cathala

Gâteaux individuels

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Éclair Pistache

Maison Cathala

Gâteaux individuels

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Éclair Café

Maison Cathala

Gâteaux individuels

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