Pâtisseries fines

Et si le chocolat était une invitation au voyage ?

Oui, il y a encore de la place pour le dessert. Fin, léger, long en bouche, chacun de nos gâteaux poursuit une idée force, imaginée et fabriquée dans le secret de notre atelier. Notre principe est immuable : le respect inconditionnel des produits de base, transformés dans l'amour absolu du métier.

La maison Cathala vous propose une large collection de créations uniques, authentiques et variées.

Envie de légèreté, de fraîcheur, de fruits exotiques ? Essayez le Floride. Vous rêvez d'un croustillant caramel et chocolat ? Optez pour le Makassar...

Avec nos pâtisseries légères, vos papilles sautilleront de plaisir !

SUBLIME HÉLÈNE

Duo gourmand poire et chocolat

Biscuit brownies au chocolat, cristal de poire,
mousse chocolat noir BTB du Cameroun

mousse au lait d'amande et ses amandes effilées.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

Contient des fruits à coque & gluten

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SAMBAVA

Alliance du fruit rouge et de la vanille de Madagascar

Biscuit de Gênes, compotée de fraise et cerise, mousse onctueuse à la mascarpone vanillée.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

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CUZCO FRAMBOISE

Alliance chocolat & framboise

Biscuit léger et aéré au chocolat

mousse chocolat noir maison de l'ile de Sao Tomé

confit de framboises

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS LACTOSE & SANS GLUTEN

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MELROSE

Façon pomme TATIN

Biscuit sablé fondant,

crémeux noisette, pomme caramélisé,

mousse légère à la pomme.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

Contient des fruits à coque et du gluten

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FLORIDE

Fraîcheur et légèreté

Soleil de pamplemousses, succès amandes
et mousse légère fruits exotiques.

Disponible en

6-8 pers

SANS GLUTEN

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CROUSTY

Craquant aux Deux Chocolats

Biscuit chocolat sans farine & biscuit craquant fin aux graines (cacao, tournesol, pavot, lin, sésame).
Mousse chocolat noir et chocolat au lait.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS farine de blé & SANS fruits à coque

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PERLE ROUGE

alliance fruit rouge et chocolat

Biscuit madeleine

Ganache cerise et infusion de baie de sichuan (récolté en Deux-sèvres)

mousse chocolat noir de Madagascar

coulis de cerise.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

Contient du gluten et des fruits secs

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MAC CARRÉ

Plaisir simple

Biscuit macaronné, mœlleux aux éclats d'amandes caramélisées, mousse onctueuse au chocolat. Plus de croustillant, au goût de praliné maison.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

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LANGKAWI

Voyage au plaisir des sens

Compotée d'ananas, crémeux de goyave et fraicheur du citron sur un biscuit citron vert.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN

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MAKASSAR

Croustillant caramel chocolaté

Croustillant, Chocolat moelleux,

tendre caramel salé.

Disponible en

4-6-8-10-12 pers

& individuel

SANS GLUTEN

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PLATEAU DE PETITS FOURS

Pour une dégustation optimale les petits fours doivent être consommés le jour de leur achat.

Pour vos desserts, nous vous conseillons de prévoir 3 à 4 pièces par personne.

Nos créations évoluent au fil des saisons, nos assortiments sont susceptibles de varier d'une saison à l'autre. Notre assortiment se compose de 24, 42 ou 60 petits fours, servis sur plateau.

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